어쨌거나 여기에 홈메이드 레모네이드 레시피를 공개한다. 사실 레시피랄 것도 없이 간단하다.
이거 한 통 잔뜩 만들어 두면 일주일이 행복하고 봄 한철과 여름 한철까지 행복하다. 몸이 으슬으슬하고 감기기운이 있으면 뜨거운 물을 부어 레몬차로 마셔도 좋다.

1. 레몬을 아주 잘 닦는다. 껍질채로 절일 거니 잘 닦는 게 중요하다. 나는 과일을 닦을 때 베이킹소다를 쓴다. 뽀득뽀득 안심된다. 코스트코에서 엄청 큰 암앤해머 베이킹소다를 파는데 하나 사면 1년도 쓴다. 베이킹소다, 최고다.

2. 잘 닦은 레몬을 얇게 썬다. 모양따위는 신경쓰지 않아도 된다. 어차피 꿀에 절일거다.

3. 준비해 둔 용기에 레몬을 쓸어담고 꿀을 뿌린다. 아무꿀이나 괜찮은 것 같다. 꿀향기가 진하지 않은 게 좋겠다는 생각. 나는 레몬 3개에 꿀을 5Tsp정도 넣었다.  만들어 먹을때 꿀을 더 넣어도 되니까 너무 달게 만들지 말자.

4. 꿀과 레몬을 휘적휘적, 잘 저어주고 뚜껑을 닫아 냉장고에 넣는다. 이걸로 끝. 하룻밤을 재웠다가 아침에 꺼내면 된다.

5. 아침이 되었다. 절여둔 레몬을 한 큰 숟가락 컵에 담는다. 국물이 흥건할텐데 그것도 좀 따라 넣는다. 양따위야 알아서 해라. 다 자기 입맛에 맞추면 되는걸, 자꾸 몇 스푼이냐고 묻지 말것 :)  여기에 페리에나 펠리그리노 아니면 클럽소다등 아무거나 탄산수를 넣는다. 사이다는 별로다. 싼 맛 난다. 그냥 물을 넣어도 나쁘지 않다는 사실. 얼음은 부순 얼음이 좋지만 귀찮으니 그냥 얼음을 가득. 단맛이 모자라다면 꿀을 한 스푼쯤 넣는다. 나는 넣었다.

6. 만약 냉장고가 리치해서 민트잎이 뒹굴고 있다면 조금 따서 넣거나 혹 민트를 좋아한다면 (나처럼) 몇 이파리 짓이겨서 넣고 섞는다. 라임 대신 레몬넣은 모히토스러워라. 이렇게 해서 잘 저은 다음 마셔주면 된다. 아침에 일어나 한 잔 마셨더니, 정신이 확 든다. 정말 봄이라 행복해- 라는 말이 절로 나온다.

정리하자면, "얇게썰은레몬을꿀에절여하룻밤두었다가탄산수랑섞어서마셔라" 가 끝.
미국영화에 나오는 아이들처럼 햇빛이 쨍쨍한 여름날, 집 앞에 테이블 하나 펼쳐놓고 팔아도 되겠다.

당연한 말이지만, 레몬과 비슷하게 생긴 것들은 뭐든 오케이다. 그 중에도 나는 라임을 구할 수만 있다면 김치통만큼 큰 통으로 절여놓고 싶다. 라임구하기가 하늘에 별따기다. :(  (라임 파는 곳 좀 알면 알려달라) 이거말고도 냉장고에 쭈글쭈글해진 자몽이 3개나 있길래 껍질을 까고 똑같이 꿀에 절여놓았다. 얘는 그레이프후르츠에이드가 되겠다. 오렌지를 절이면 오렌지에이드. 청포도도 해볼까 생각중.

정말로!
봄날이 더 화창해보이게 만들어주는 효과가 있는 마법의 홈메이드 레모네이드다.